Ambos romano e alface crocante refrescante para saladas, coloque perfeitamente em hambúrgueres suculentos e faça wraps de alface deliciosamente crocantes. Ao escolher entre alface e iceberg, você pode estar se perguntando que realmente diferencia os dois tipos de alface.

Alface americana no pano de prato

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Qual é a diferença entre alface romana e alface americana?

A alface iceberg, também chamada de alface americana, é verde claro e tem aparência de bola, enquanto a alface americana é um verde mais escuro com folhas alongadas.

O iceberg é amplamente utilizado em restaurantes e supermercados por causa de sua longa vida útil e baixo custo em comparação com a alface romana. A maior diferença entre os dois é o conteúdo nutricional. Romaine é o vencedor em quase todas as categorias de nutrientes e tem níveis mais elevados de vitamina A, K e folato.

Qual alface é mais saudável?

Do ponto de vista nutricional, a alface romana é considerada superior ao iceberg. Romaine é repleto de nutrientes, incluindo vitaminas A e C, e boas quantidades de ácido fólico e magnésio. As partes com folhas verdes mais escuras fornecem mais valor nutricional do que os centros crocantes brancos, mas tudo isso fornece fibras em uma dieta saudável.

Qual é a informação nutricional da alface americana?

Embora o iceberg tenha uma má reputação quando comparado a outras verduras, este vegetal de baixa caloria contém vários benefícios nutricionais e de saúde. Cada porção tem apenas 12,5 calorias e fornece pequenas quantidades de fibra alimentar, proteína e outras vitaminas e minerais, incluindo vitaminas do complexo B e vitamina C, vitamina A, vitamina E e vitamina K, bem como minerais como cálcio, cobre, ferro, magnésio, fósforo, potássio e zinco. Os nutrientes encontrados na alface americana a tornam útil em uma dieta de baixo teor de carboidratos ou calorias.

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Qual é a informação nutricional para a alface romana?

Romaine não é ótima apenas para salada verde, é uma fonte de nutrientes. Os profissionais de saúde recomendam adicionar verduras folhosas a uma dieta diária para adicionar minerais saudáveis, como potássio, cálcio, magnésio e fósforo.

Além de minerais benéficos, a alface romana também é uma boa fonte de vitaminas. A folhagem verde é rica em vitamina C, vitamina B (ácido fólico), vitamina A e beta-caroteno. De acordo com o USDA, cada tamanho de porção - uma xícara de alface romana ralada tem apenas 8 calorias, o que a torna um alimento saudável e de baixa caloria ideal.

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Você pode usar o Romaine e o Iceberg de maneira intercambiável?

Como as alfaces alface romana e iceberg têm uma crocância satisfatória e um sabor suave, podem ser facilmente trocadas entre si nas receitas. Ambos são verduras saudáveis, ideais para saladas, enfeites, xícaras de alface e podem aguentar o calor para refogar.

6 ideias de receitas de alface romana

  1. Salada Nicoise. Uma salada francesa clássica embalada com alface, batata, feijão verde, azeitonas, ovos cozidos, tomate e pepino coberto com um vinagrete .
  2. Salada Grega Picada. Alface romana picada, tomate, pepino, pimentão, azeitonas Kalamata, cebola roxa, salsa fresca e queijo feta com vinagrete de vinho tinto.
  3. Salada César Clássica. Alface romana e croutons temperados com suco de limão, azeite, ovo, anchovas, alho, mostarda Dijon, queijo parmesão e pimenta preta.
  4. Wraps de alface com filé vietnamita. Bife de flanco grelhado servido com molho de pepino e gengibre. Envolvido em folhas de alface romana e finalizado com amendoim torrado e folhas de hortelã.
  5. Romaine grelhada. Corações de alface romana, escovados com vinagrete de ervas e grelhados. Sirva os corações inteiros ou picados e misturados à salada.
  6. Carne e romaine salteados. Costelas curtas marinadas em uma mistura de soja e vinagre, depois fritas com gengibre, cebolinha e alface.

6 ideias para receitas de alface iceberg

  1. Salada de Cunha. Uma clássica salada americana com fatias de alface americana em fatias, molho cremoso de queijo azul e pedaços crocantes de bacon.
  2. Salada Cobb. Uma salada farta com alface picada, bacon crocante, peito de frango, ovos cozidos, abacate, cebolinha e queijo Roquefort em vinagrete de vinho tinto.
  3. Copos de alface frito branzino. Branzino frito crocante , Molho tailandês de chili, xícaras de alface e picles variados.
  4. Copos de alface com camarão grelhado. Camarão grelhado de capim limão com molho de pimenta doce, servido em copos de alface.
  5. Salada Fattoush. Batatas fritas com alface picada, tomate e molho de mentol.
  6. Alface Frita Chinesa. Folha de alface salteada com alho e regada com molho de gergelim de soja.

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