Aprenda sobre alguns dos superalimentos mais populares e como incorporar alimentos saudáveis em sua dieta.
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Gordon Ramsay ensina culinária I Gordon Ramsay ensina culinária I
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Saber maisO que é um superalimento?
Um superalimento é qualquer alimento que contenha altos níveis de compostos (como vitaminas, minerais, antioxidantes, ácidos graxos) que podem trazer benefícios à saúde. Embora os superalimentos possam parecer uma tendência recente, o termo na verdade existe desde 1915. Foi usado pela primeira vez pela United Fruit Company como parte de uma estratégia de marketing para vender bananas. Não existe uma definição científica de superalimento, e a palavra é principalmente um termo de marketing.
7 tipos de superalimentos
Uma alimentação saudável consiste em incorporar uma variedade de alimentos integrais em sua dieta, sem esperar que alguns alimentos comercializados transformem sua saúde. Uma dieta saudável inclui diferentes tipos de alimentos nutritivos, possivelmente incluindo:
- Folhas verdes escuras: As folhas verdes escuras, como a acelga e a couve, contêm vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, ferro, potássio, cálcio, fibra alimentar e antioxidantes. Refogue as folhas verdes escuras e sirva com grãos e ovos.
- Bagas: Cranberries, goji berries, Açaí e frutas botânicas como romãs são fontes de fibras, antioxidantes, flavonóides. Adicione frutas vermelhas à sua tigela de iogurte matinal. (O iogurte, aliás, é uma boa fonte de probióticos e vitamina D.)
- Grãos inteiros: Em comparação com os grãos refinados, os grãos inteiros oferecem mais vitaminas e minerais (como o manganês), ácidos graxos e sabor. Troque o arroz integral por arroz branco ou experimente farinha de aveia no café da manhã, em vez de cereal frio.
- Vegetais coloridos: Muitas plantas fornecem uma pista visual sobre as vitaminas que contêm. Frutas e vegetais de cor vermelha e laranja como batata-doce, abóboras, cenouras e tomates são todos ricos em carotenóides, precursores da vitamina A. Experimente uma batata-doce bem assada para o jantar: pique a batata com um garfo algumas vezes, esfregue com azeite, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno até ficar macio. Abra e polvilhe com grãos inteiros cozidos e fermentado vegetais. Regue tudo com tahini molho e cubra com um monte de ervas.
- Legumes: Lentilhas, feijões e ervilhas são uma excelente fonte de proteínas, fibras e minerais, incluindo magnésio e potássio. O feijão também contém ácido fólico (uma vitamina B). Se as leguminosas são difíceis de digerir, tente incorporar pequenas quantidades em sua dieta primeiro. Algumas pessoas acham que deixar os legumes de molho (ou germinar) e descartar a água de molho ajuda. Tentar khichdi , um cozido indiano feito com partes iguais de arroz e lentilhas que também é uma ótima base para verduras.
- Peixe: A American Heart Association recomenda adicionar peixes que são ricos em ácidos graxos ômega-3 - como sardinha, cavala e salmão - à sua dieta. (Se você não comer peixe, pode obter ácidos graxos ômega-3 de certas nozes e sementes.) Sardinhas enlatadas são acessíveis e amplamente disponíveis. Experimente-os em macarrão com sardinha , o clássico prato de massa com erva-doce e sardinha da Sicília.
- Nozes e sementes: Nozes e sementes como nozes, sementes de cânhamo, linhaça, quinoa e sementes de chia são uma fonte de proteína, magnésio e fibra. Faça sua própria mistura de nozes e sementes torradas para polvilhar em tudo, desde iogurte e frutas vermelhas até batata-doce assada.
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