Um coquetel italiano clássico, o Negroni é a bebida mista por excelência em partes iguais. O mixologista de classe mundial Ryan Chetiyawardana criou uma variação que ele chama de Nuked Negroni, carrega sabores em camadas no coquetel tradicional Negroni sem substituir os ingredientes líquidos, usando uma ferramenta simples que você provavelmente já tem em sua cozinha: o micro-ondas.

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Lynnette Marrero e Ryan Chetiyawardana Ensinam Mixologia Lynnette Marrero e Ryan Chetiyawardana Ensinam Mixologia

Os bartenders de classe mundial Lynnette e Ryan (também conhecido como Mr Lyan) ensinam como fazer coquetéis perfeitos em casa para qualquer estado de espírito ou ocasião.

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História do Negroni Clássico

A história de origem aceita dos Negroni situa sua invenção em Florença, Itália, em 1919. Segundo a história, o conde Camillo Negroni estava no bar Caffè Casoni quando pediu ao barman, Fosco Scarselli, que lhe desse seu coquetel favorito (o Americano) um pequeno chute extra. Enquanto o coquetel Americano era geralmente feito com Campari, vermute doce e água com gás com uma guarnição de casca de limão, Scarselli substituiu o club soda por gin e enfeitou a criação com uma casca de laranja, criando assim o moderno Negroni.

8 variações do coquetel clássico de Negroni

O modelo básico - destilado básico, aperitivo amargo e vinho fortificado - é ótimo por si só, mas permite a fácil troca de ingredientes ou a absorção de elementos que amplificam algumas das complexidades inatas da bebida. Se você está gostando da opinião de Ryan sobre o Negroni, pode experimentar alguns desses outros riffs conhecidos do Negroni:

  1. Negroni errado: Substitui o gin por espumante branco, ou Prosecco.
  2. americano: Campari, vermute doce e club soda.
  3. Boulevardier: Substitui gin por whisky.
  4. Negroni branco: Inclui gim, Lillet blanc floral doce e Suze com sabor de genciana.
  5. Aperol negroni: Troca Aperol por Campari para se inclinar na doçura tânica das raspas de laranja.
  6. Kingston negroni: Desenvolvido pelo barman de Nova York Joaquín Simó, combina rum jamaicano Smith & Cross com vermute doce Carpano Antica e Campari.
  7. Mezcal negroni: Troca gim pelo sabor defumado de mezcal.
  8. Negroni Branco: Solicita vermute branco em vez do vermute rosso usual.
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Receita de Coquetel Nuked Negroni de Ryan Chetiyawardana

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Faz
cerca de 5 coquetéis
Tempo de preparação
3 min
Tempo total
11 min
Hora de cozinhar
8 min

Ingredientes

  • 300ml (12 oz) de gin seco londrino
  • 300ml (12 oz) de licor Campari
  • 300ml (12 oz) de vermute doce
  • 6 amoras frescas
  • 1 tira de casca de toranja rosa
  • 1 raminho de alecrim fresco
  • Opcional: cunha de toranja rosa, para enfeitar
  1. Combine todos os ingredientes, exceto a fatia de toranja em uma tigela de vidro para microondas.
  2. Cubra com um prato ou tampa e leve ao microondas por três minutos.
  3. Usando luvas de forno, retire da tigela do microondas e deixe o conteúdo esfriar.
  4. Depois de resfriado, passe por uma peneira de malha fina para um recipiente que possa ser fechado novamente.
  5. Despeje cerca de 60ml (2,4 onças) em um copo de gelo resfriado (também chamado de vidro antigo) com um grande cubo de gelo. Enfeite com uma rodela de toranja rosa, se desejar.
  6. Armazene o líquido restante na geladeira em um recipiente hermético ou garrafa limpa pelo tempo que desejar.

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