Independentemente de você preparar o jantar todas as noites ou ocasionalmente para se divertir, todo chef caseiro pode se beneficiar de uma balança de cozinha digital. Isso não apenas torna o seu Medidas mais preciso, mas também reduz o tempo de preparação e limpeza. Saiba mais sobre como usar uma balança digital e como ela pode ajudá-lo na cozinha.
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- O que é uma escala digital?
- Como funciona uma escala digital
- 6 razões para usar uma balança digital na cozinha
- Por que você deve abandonar seus copos de medição para uma balança digital
- 5 dicas para calibrar uma balança digital
O que é uma escala digital?
Uma balança digital é um dispositivo de medição que lê e exibe o peso de um objeto. Ao contrário de uma balança analógica, uma balança digital é uma balança de alta qualidade que fornece uma leitura de peso mais correta. Um chef usa uma balança digital de cozinha, também chamada de escala digital de gramas, para medir o peso ou a massa de um ingrediente, expresso em libras, gramas, onças fluidas ou mililitros. Geralmente, balanças de cozinha digitais são pequenas, leves e ocupam muito pouco espaço em uma bancada de cozinha. Algumas balanças, como balanças digitais de bolso, são pequenas o suficiente para usar em movimento.
Como funciona uma escala digital
Uma escala digital funciona melhor em uma superfície plana. Quando um objeto é colocado em uma balança digital, seu peso faz com que seu medidor de deformação interno se deforme. A balança converte essa quantidade de deformação em um sinal elétrico, executa o sinal por meio de um conversor digital e mostra o peso no visor da balança.
6 razões para usar uma balança digital na cozinha
Uma balança de cozinha digital pode melhorar sua culinária e panificação das seguintes maneiras:
- Manter consistência e precisão: Balanças digitais oferecem medidas precisas de ingredientes. A precisão é especialmente importante para panificação, que depende muito de reações químicas que exigem medições exatas de cada ingrediente para criar o prato de maneira adequada.
- Converter medidas: Se uma receita pede 100 gramas de farinha, mas você não está familiarizado com o sistema métrico, uma balança digital pode facilmente fazer a conversão matemática para você.
- Controle de porções de exercício: Muitas pessoas medem suas porções antes de comer como parte de um estilo de vida saudável. Uma balança digital torna mais fácil medir e distribuir os alimentos de acordo com o tamanho das porções.
- Medir informações nutricionais: Além do peso, certas balanças digitais de cozinha mais avançadas também têm a capacidade de exibir dados nutricionais, incluindo o número de calorias, sódio, proteína, gordura, carboidratos, colesterol e / ou fibra em um alimento.
- Misturar bebidas: Do café para coquetéis , uma balança digital ajuda a obter as proporções certas de sua bebida. A mistura de bebidas complexas requer uma mão firme, um derramamento perfeito e equipamentos de bar como um copo de dose ou jigger. Em vez de estimar os ingredientes líquidos, uma balança digital garante que você terá as proporções exatas de cada componente da bebida para que tenha o sabor certo.
- Use menos pratos. Um dos benefícios mais eficientes de usar uma balança digital é que você pode medir todos os ingredientes secos em uma tigela. Basta redefinir a escala de volta para 0,00 a cada novo ingrediente e medir de acordo. A limpeza será mais rápida, pois você não terá que lavar tantas tigelas, xícaras e colheres de medida.
Por que você deve abandonar seus copos de medição para uma balança digital
Para resultados mais precisos, troque seus copos de medição por uma balança digital. É a maneira mais confiável e precisa de garantir que suas medições sejam exatamente como você precisa delas. Balanças digitais medem com precisão os ingredientes úmidos e secos. Enquanto os ingredientes líquidos medem em um volume consistente, não importa o quê, os ingredientes secos não; eles são facilmente compressíveis, o que significa que seu volume pode mudar dependendo de fatores como o quão compactos eles são dentro do copo medidor ou até mesmo a umidade na área. Assim, uma escala digital garante que você obtenha uma leitura precisa para os dois tipos de ingredientes, sem a confusão de copos de medição secos e copos de medição de líquidos.
5 dicas para calibrar uma balança digital
É importante calibrar sua escala digital regularmente para garantir que você obtenha leituras e medições precisas. Lembre-se destas dicas sobre o processo de calibração:
- Calibre em uma superfície plana e nivelada. Isso resultará em uma leitura mais precisa.
- Use uma almofada de preensão. Isso ajudará a absorver vibrações que podem prejudicar sua leitura. Um mouse pad também funciona.
- Verifique o manual do proprietário. Consulte o manual do proprietário para obter instruções detalhadas sobre como calibrar sua marca e modelo específicos.
- Use pesos de calibração. Alternativamente, coloque pesos de teste de calibração ou outro objeto com um peso conhecido na balança para se certificar de que está devidamente calibrado.
- Calibre regularmente. A frequência com que você precisa calibrar sua balança digital depende da frequência com que você a usa. Geralmente, uma boa regra é calibrá-lo antes de começar a usá-lo para fazer uma receita. A frequência de calibração recomendada pode variar de modelo para modelo, portanto, verifique o manual do proprietário para uma recomendação mais específica.
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