Acompanhamento perfeito para pratos ítalo-americanos como lasanha e espaguete, o pão de alho é amanteigado, com muito sabor de alho fresco.

como fazer pão de alho perfeito

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O que é pão de alho?

Pão de alho é pão torrado - geralmente pão francês ou baguete - coberto com manteiga ou azeite, alho, ervas e, às vezes, queijo. O pão de alho é derivado da bruschetta italiana e normalmente é servido com alimentos italianos como massas, lasanhas ou pizza.

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Como fazer pão de alho perfeito

Aprenda a fazer o melhor pão de alho em três etapas fáceis.

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  1. Faça a manteiga de alho. Combine a manteiga amolecida com alho, queijo, salsa, sal e pimenta. A mistura de manteiga de alho pode ser feita à frente e refrigerada; deixe atingir a temperatura ambiente antes de usar.
  2. Prepare a baguete. Faça fendas profundas no pão de uma ponta a outra, mas não corte todo o caminho. Coloque a baguete em um grande pedaço de papel alumínio. Espalhe manteiga de alho em cada fenda. Embrulhe o pão em papel alumínio.
  3. Asse o pão. Coloque o pão embrulhado em papel alumínio em uma assadeira e leve ao forno a 400 ° F por 15 minutos e, em seguida, abra o papel alumínio para expor a parte superior do pão. Volte ao forno e leve ao forno até dourar por cima e ficar crocante nas bordas, cerca de mais 5 minutos.
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3 variações do pão de alho clássico

Se você fez pão de alho caseiro clássico e está pronto para ramificar, existem várias variações saborosas:

  1. Pão de alho com queijo: Para pão de alho com queijo, asse o pão de alho por cerca de 15 minutos, depois retire e coloque uma fatia de queijo mussarela de baixa umidade em cada fenda. Retorne o pão ao forno, descoberto, até que o queijo esteja espumante, cerca de mais 5 minutos.
  2. Pão de alho com ervas: Ao fazer a manteiga de alho, adicione uma combinação de ervas tenras, como manjericão e cebolinha. Faça um pouco mais de mistura de ervas e polvilhe por cima do pão ao tirá-lo do forno.
  3. Pão de alho extra com alho: Para obter um pão de alho realmente picante, como o que você encontrará em um restaurante italiano, adicione alho em pó e orégano seco à mistura de manteiga junto com os dentes de alho recém-prensados.

Receita de pão de alho

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Faz
1 pão
Tempo de preparação
10 min
Tempo total
30 minutos
Hora de cozinhar
20 minutos

Ingredientes

  • ½ xícara de manteiga sem sal, amolecida (ou use uma combinação de manteiga e azeite de oliva extra virgem)
  • 4-6 dentes de alho, ralados ou triturados com uma pitada de sal
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • ¼ xícara de salsa picada
  • ¼ colher de chá de sal kosher
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 1 pão francês ou baguete
  1. Aqueça o forno a 400 graus.
  2. Faça a mistura de manteiga de alho: em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida com o alho, o parmesão, a salsa, o sal e a pimenta.
  3. Usando uma faca de pão afiada, faça fendas no pão de 2,5 cm de distância. Faça fendas o mais fundo possível, mantendo o pão intacto. Transfira o pão para um pedaço grande de papel alumínio.
  4. Usando uma espátula, faca ou colher, espalhe manteiga de alho em cada fenda do pão. Embrulhe o pão em papel alumínio e coloque em uma assadeira.
  5. Asse o pão por 15 minutos, depois descubra e deixe assar até dourar, cerca de mais 5 minutos.

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