Aprenda a fazer um refrescante molho tzatziki caseiro para acompanhar suas comidas gregas favoritas.

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O que é Tzatziki?

Tzatziki é um molho feito com iogurte, pepino picado ou ralado e alho. O tzatziki grego é tipicamente aromatizado com hortelã fresca, enquanto na Turquia, onde é conhecido como cacik , a erva preferida é o endro fresco. Outros suplementos comuns incluem vinagre de vinho tinto ou suco de limão para acidez e pimenta-do-reino, sumagre e coentro para especiarias.

6 maneiras de servir tzatziki

Este refrescante molho de pepino é um alimento básico da comida mediterrânea e grega, e há várias maneiras de saboreá-lo.

  1. Com pão ou batata frita: Na Grécia, o tzatziki é frequentemente servido simplesmente pão achatado e azeite de oliva extra virgem. Você também pode combiná-lo com chips pita para um lanche fácil.
  2. Com souvlaki: Sirva tzatziki com souvlaki, espetadas de cordeiro grego marinadas em suco de limão fresco, alho e ervas servidas com arroz
  3. Com vegetais: Tzatziki vai bem com cenouras, ervilhas, aipo, pepino. Sirva com berinjela frita ou abobrinha
  4. Como curativo: Transforme o molho tzatziki grego autêntico em um molho cremoso para salada, diluindo-o com suco de limão fresco, vinagre de vinho tinto e azeite de oliva.
  5. Em giroscópios: Use o tzatziki como condimento para giroscópios, sanduíches gregos feitos com carne de cordeiro marinada ou carne, alface e tomate recheado em pão pita. Tzatziki também vai bem com almôndegas, falafel e shawarma de frango.
  6. Em uma bandeja mezze: Um prato de mezze (turco para 'aperitivo') pode incluir tzatziki junto com homus, queijo feta marinado, baba ganoush e azeitonas.
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Receita Tzatziki Fácil

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Serve
6
Tempo de preparação
20 minutos
Tempo total
20 minutos

Ingredientes

  • 1 pepino inglês
  • 3 dentes de alho
  • ¼ colher de chá de sal kosher ou sal marinho
  • 2 xícaras de iogurte grego puro (ou use iogurte puro comum para obter uma consistência mais parecida com molho)
  • 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas, como hortelã, endro, coentro, beldroega ou salsa
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  1. Rale grosseiramente o pepino em uma peneira forrada de gaze ou uma peneira de malha fina sobre a pia e deixe escorrer por 15 minutos. Use as mãos para espremer o excesso de água.
  2. Enquanto isso, triture os dentes de alho e o sal até formar uma pasta usando um almofariz e um pilão. Em uma tigela grande, misture o iogurte com pasta de alho, pepino ralado e ervas.
  3. Para servir, transfira para uma tigela média e regue com azeite.

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