A salsa é uma das ervas mais fáceis de crescer a partir da semente. Quer você prefira a salsa italiana de folhas planas ou a salsa crespa, há infinitas maneiras de usar folhas de salsa frescas em sua culinária.

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Como plantar salsa

A salsa é um ótimo complemento para qualquer jardim de ervas e - se você tiver paciência para um longo período de germinação - é uma das ervas mais fáceis de crescer a partir da semente. Os dois tipos diferentes de salsa (salsa italiana e salsa de folhas crespas) podem ser cultivados da mesma maneira.

  1. Comece sementes de salsa dentro de casa. Prepare suas sementes para plantar um ou dois meses antes da última geada. Mergulhe as sementes de salsa em água por 8 a 12 horas e, em seguida, plante-as a meio centímetro de profundidade no solo em vasos ou em uma bandeja inicial de sementes.
  2. Deixe suas sementes germinarem. Pode demorar algumas semanas até que as sementes de salsa germinem. Mantenha a temperatura do solo em torno de 21 ° C e certifique-se de que as mudas recebam pelo menos cinco horas de luz solar por dia.
  3. Transplante de salsa ao ar livre. Após a última geada, você pode transplantar suas mudas de salsa para um local quente e ensolarado em seu jardim. Embora a salsa prefira sol pleno, ela tolera sombra parcial em climas quentes. Certifique-se de que o solo seja fértil, bem drenado e corrigido com matéria orgânica, como composto. Plante as mudas com 20 a 25 centímetros de distância.

Como cuidar da salsa

A salsa é uma erva de manutenção relativamente baixa, mas há algumas coisas a se ter em mente ao cultivar a salsa:

  1. Regar regularmente. Embora a salsa não precise de muita manutenção, ela requer rega consistente para manter o solo úmido.
  2. Arrancar botões de flores. A salsa é um cultivo rápido e semeia rapidamente. Para evitar a floração, para que você possa continuar a colher as folhas, remova todos os botões de flor. Ao cultivar salsa ao ar livre, considere deixar pelo menos uma planta de salsa florescer e semear para atrair insetos benéficos.
  3. Cultive salsa junto com plantas companheiras. Como um membro da família Apiaceae (a mesma família das cenouras, endro, nabo e erva-doce), a salsa florida atrairá belos polinizadores como a borboleta cauda de andorinha preta, tornando-a uma ótima escolha para plantio companheiro em uma horta.
  4. Deixe a salsa semear no inverno. A salsa é uma erva anual em climas mais frios (o que significa que semeia e morre no primeiro ano), e bienal em climas mais quentes (chegando ao fim do ciclo de vida no segundo ano). Em climas mais frios, você pode trazer salsa para dentro ou protegê-la com uma moldura fria para estender sua vida. Ou você pode simplesmente deixá-lo crescer. As sementes vão cair no chão e semear por conta própria.
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Como colher salsa

Ao colher a salsa, corte as folhas externas grandes ou raminhos, deixando as folhas internas amadurecerem para uma colheita contínua. Para salvar uma colheita abundante de salsa, seque a salsa em um desidratador ou pendure um cacho de cabeça para baixo em um lugar quente e seco.

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