Pepperoncini e banana peppers reinam igualmente supremos no reino da pimenta malagueta em conserva com sabor picante e de dar água na boca que pode levar um sanduíche deli de bom a ótimo.
Pular para a seção
- O que são pimentas Pepperoncini?
- O que são pimentões de banana?
- Como são Pepperoncini e Banana Peppers semelhantes?
- Qual a diferença entre o Pepperoncini e o Banana Peppers?
- Quer aprender mais sobre culinária?
O que são pimentas Pepperoncini?
Pimentas Pepperoncini, também conhecidas como friggitelli ou Golden Greeks (uma variedade ligeiramente mais doce), são uma pimenta doce italiana mais associada à Toscana. Os Pepperoncini têm uma pele ligeiramente enrugada e crescem em uma forma enrugada e dobrada. Se permitido, eles podem amadurecer até uma cor vermelha. Os sabores dos pimentões são bastante concentrados na decapagem, tornando-os um veículo ideal para aquecer um prato como a pizza.
Enquanto eles atendem pelo nome pepperoncini nos Estados Unidos, eles não devem ser confundidos com peperoncini italiano, um termo geral para pimenta malagueta e doce - como a pimenta calabresa.
O que são pimentões de banana?
Pimentas de banana, também conhecidas como pimentas de cera amarelas ou pimentões de banana, são uma pimenta suave que vem em tons de amarelo brilhante a verde claro. As pimentas da banana têm casca lisa e uma forma longa e uniforme que lembra uma banana. Eles são mais frequentemente picados em conserva e fatiados em anéis de pimenta de banana ou deixados inteiros e recheados para aperitivos .
Como são Pepperoncini e Banana Peppers semelhantes?
Pepperoncini e banana peppers são ambos membros da família da pimenta malagueta ( batata ), que são ricos em vitamina A e vitamina C. Ambas as pimentas são consumidas mais comumente após a decapagem.
Gordon Ramsay ensina cozinhar I Wolfgang Puck ensina cozinhar Alice Waters ensina a arte de cozinhar em casa Thomas Keller ensina técnicas culináriasQual a diferença entre o Pepperoncini e o Banana Peppers?
A principal diferença entre pepperoncini e banana peppers é o seu nível de calor. Esses sósias caem em pontos muito diferentes na escala de Scoville, que mede a pungência por meio da concentração de capsaicina, o composto responsável pela sensação de queimação que uma pimenta particularmente picante produz em suas membranas mucosas.
O Pepperoncini atinge 15.000-30.000 SHU (unidades de calor Scoville), enquanto o pimentão banana mede apenas 0–500 SHU.
Quer aprender mais sobre culinária?
Torne-se um chef melhor com o DivaDiscover Annual Membership. Tenha acesso a vídeo-aulas exclusivas ministradas por mestres da culinária, incluindo Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters e muito mais.
